Concours Gastronomique l’Accord Parfait 2008
Pour fêter les 10 ans de notre concours gastronomique l’Accord Parfait jusqu’ici réservé aux chefs cuisiniers, nous invitons tous les amateurs de cuisine à plancher sur la meilleure alliance entre les vins rouges des Premières Côtes de Bordeaux et le thème « porc, pomme de terre et potiron ».
Rubrique professionnel
: chefs
Afin de promouvoir les vins blancs doux, nous avons initié en 1999 un concours de gastronomie, « L’Accord Parfait » en collaboration avec de grands restaurateurs français. Chaque année, le concours compte une centaine de chefs inscrits qui marie les vins doux au thème imposé par le lauréat de l’édition précédente. De nombreux chefs renommés ont participé à ce concours, parmi lesquels Michel Portos, Thierry Marx, Jean-Marie Amat, Franck Putelat, Philippe Etchebest, Jean-Marie Gautier, Michel Roth, Christian Willer, Dominique Toulousy...
Pour la 10ème édition, notre souhait est d’internationaliser l’événement en s’appuyant sur des chefs de renom dans différents pays. Tous les chefs européens en particulier du réseau Eurotoques sont invités cette année à concourir autour du thème « porc, pomme de terre et potiron » en alliance avec les vins des Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac.
Les 10 recettes seront réalisées lors de la finale à Bordeaux le 17 novembre par les élèves du lycée Hôtelier de Talence qui effectuent un stage de 3 jours chez les chefs.
Mentors et élèves seront récompensés lors d’une grande soirée de remise des prix à Talence le soir de la finale.
Date limite d’inscription
: 1er septembre
Inscription : Syndicat des Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac par mail : laccordparfaitpro@premierescotesdebordeaux.com
ou par courrier : Syndicat des Vins AOC Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac, « l’Accord Parfait Public», 104-106 Rue Cazeaux Cazalet 33410 Cadillac.
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la liste des restaurateurs
Modalités pour les professionnels
:
Extrait du règlement du jeu : à télécharger
Date des stages : entre le 3 et le 9 novembre
Date de la finale : lundi 17 novembre entre 8h et 12h30
Remise des prix : le 17 novembre à 19h30
Les partenaires de l’édition 2008
: Eurotoques, Crédit Agricole.
Rubrique grand public : La 10ème édition de l’Accord Parfait ouverte au grand public
Pour célébrer le 10ème anniversaire du Concours l’Accord Parfait, le Syndicat des Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac a décidé de lancer un concours parallèle, réservé au grand public, sur le même thème culinaire.
Bloggeurs (euses), passionnés de terroir et de cuisine authentique, épicuriens à la recherche de nouvelles saveurs, tous les amateurs sont invités à réfléchir à la meilleure mise en valeur des vins rouges des Premières Côtes de Bordeaux sur le thème « porc, pomme de terre et potiron » et à envoyer leur recette avant le 1er septembre 2008. 10 recettes sur papier seront présélectionnées pour participer à la finale qui se tiendra à Bordeaux le 17 novembre 2008.
Dans les mêmes conditions que leurs homologues professionnels, les finalistes réaliseront leur recette dans les cuisines équipées du Lycée Hôtelier de Talence avant de soumettre leur plat à un jury de professionnels composé de viticulteurs, de chefs, de partenaires et de journalistes.
Les lauréats seront récompensés lors de la grande cérémonie de remise des prix le soir même. Les 3 premiers gagneront des séjours pour 2 personnes ainsi que des bouteilles de vin et des abonnements à des magazines gastronomiques.
Date limite d’inscription
: 1er septembre
Inscription
: Syndicat des Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac par mail : laccordparfaitpublic@premierescotesdebordeaux.com
ou par courrier : Syndicat des Vins AOC Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac, « l’Accord Parfait Public», 104-106 Rue Cazeaux Cazalet 33410 Cadillac.
Modalités pour le grand public
:
Extrait du règlement du jeu : à télécharger
Date de la finale : lundi 17 novembre entre 9h45 et 13h30
Remise des prix : le 17 novembre à 19h30
Les partenaires de l’édition 2008
: Eurotoques, Crédit Agricole.
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